Les Sabres (刀剣, Tōken) sont les armes les plus répandues dans le monde de One Piece. Aussi, ils sont divisés en 2 grandes sections : les Meito, sabres célèbres et très bonne, voire excellente qualité, et les sabres non compris dans les Meito, des sabres un peu plus faibles (niveau qualité) et banaux, qui n'ont même pas de nom. Les Meito sont divisés en 3 catégories:
Les 50 lames de qualité supérieure : Ryo Wazamono.
Outre ces sabres, on peut citer des formes originales comme le Kiribachi d'Arlong ou le Kirisame d'Hody Jones. Certains soldats de la Marine comme Kizaru, des pirates comme Daz Bones et Baby 5 ou encore Aokiji peuvent eux aussi créer des épées ou des sabres à partir des pouvoirs de leur fruit du démon.
Au sein de la série, une grande variété d'épées sont utilisées, en fonction de l'utilisateur et de ses préférences personnelles.
Katana
Le Katana (刀, Katana signifiant littéralement : "backsword") est un type d'épée japonaise. Il est à un seul tranchant, la lame légèrement courbée qui a été utilisée par de nombreux samouraïs. Prononcé comme "kah-kè-nah", katana et katanas peuvent être utilisés comme formes plurielles. L'un des sabres de Zoro, Wado Ichimonji, est un katana. La longueur d'un Katana est comprise entre 60 et 73 centimètres. Les officiers hauts gradés de la Marine, principalement les Vice-Amiraux, utilisent un katana ou une épée qui ressemble grandement aux Katanas.
Kogatana
Le Kogatana est une très petite version d'un katana. Il ressemble plus à un petit couteau, et est généralement utilisé en renfort lorsqu'un samouraï se bat (il porte une épée et aussi une sorte de couteau, le Kogatana). Un kogatana devrait logiquement être de la taille d'une main d'une personne moyenne (soit environ un petit poignard). Dracule Mihawk utilise cette arme pour lutter contre les adversaires faibles, et parfois dans le but de manger avec.
Daïto
Plutôt qu'une arme particulière, le Daïto (大刀, Daitō signifiant littéralement : "Longue Épée") est effectivement une catégorie de lame qui entre dans la même catégorie que les deux autres sortes de sabres... Pour être considéré comme un daito, l'épée doit avoir une lame plus longue que 2 shaku (environ 24 pouces ou 60 centimètres) dans une ligne droite. Dans le cas de Roronoa Zoro, les trois épées qu'il utilise pour son Santôryû sont tous confirmées comme étant des daïto.
Nodachi
Le Nodachi (野太刀, Nodachi) est une grande épée maniée à deux mains. Comparé au Katana, Le nodachi est plus difficile à tenir vu son poids et sa taille. La taille du Nodachi varie entre 30-33 centimètres. Sa capacité de couper surpasse probablement celle d'un Katana, vu sa taille et son poid. Un nodachi peut atteindre 1.50 mètres. Le capitaine des pirates du Heart, Trafalgar D. Water Law, se bat avec un de ces sabres, combinant son utilisation avec son fruit du démon. L'ancien chef d'Impel Down, Shiliew en avait un aussi.
